Simple à cuisiner, cette recette nécessite peu d'ingrédients. Il suffit de trancher des rondelles d’aubergine, de les faire griller sur le barbecue et de couvrir le tout d’une délicieuse vinaigrette composée de pâte de miso, de jus de pommes et de vinaigre de riz.

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Recette d'aubergines grillées au miso | Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin

Aubergine, courgette, poivrons, oignons... Utilisez tous les légumes que vous avez sous la main pour préparer cette recette. Une fois qu’ils sont grillés, assaisonnez-les avec des herbes fraîches et obtenez un accompagnement coloré qui procurera des arômes supplémentaires à votre repas.

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Recette de légumes grillés | Photo : Radio-Canada

Le chef Marc Maulà vous propose ici de réinventer votre salade César et d’en faire une version chaude. En faisant griller vos feuilles de laitue deux minutes, vous obtiendrez la saveur délicate recherchée pour parfumer votre salade. Vos convives goûteront à coup sûr la différence.

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Recette de salade César grillée | Photo : iStock / bhofack2

Toute belle pièce de viande doit pouvoir compter sur des complices de choix, et cette recette est parfaite pour relever ce défi. Le secret réside dans la délicieuse marinade de carotte, composée entre autres de cannelle, d’anis et d’ail.

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Recette de courgettes grillées, marinade et jus de carotte émulsionné au jaune d'œuf | Photo : iStock

Voilà l’accompagnement parfait si vous avez envie d’une touche de saveurs asiatiques dans votre assiette. Après avoir mijoté dans de la sauce soya, de la crème et de l’huile de sésame, ces champignons seront tendres et savoureux. Servez-les avec du riz blanc, avec un steak, ou encore dans un burger.

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Recette de papillote de champignons à l’asiatique | Photo : iStock / deeepblue

La simplicité incarnée! Composée d’oignon rouge, de poivrons (rouge et jaune) et de courgette, cette variété de légumes accompagnera parfaitement vos viandes grillées. Optez pour cette recette quand la soirée barbecue n’est pas prévue et qu’il faut faire vite pour créer un beau menu.

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Recette de légumes grillés sur le barbecue | Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin

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