La qualité exceptionnelle des aliments du Saint-Laurent
À l'occasion de la chronique Manger notre Saint-Laurent, la chercheuse en santé environnementale de l'Université Laval, Mélanie Lemire, aborde la qualité des fruits de mer qu'on retrouve dans le fleuve Saint-Laurent. Elle précise aussi quelques petits bémols quant aux espèces prédatrices, comme le thon rouge et le phoque, dans lesquelles on retrouve du mercure. Elle est des nôtres pour en parler.
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